FCM - Food Chain Management

Tutorium 2

Was sind Verbraucher? – Teil 2:
 
Welche Auswirkungen haben die soziodemographischen Veränderungen auf den Konsum?

  • Konsumverhalten ist stark abhängig von der Soziodemographie eines Verbrauchers
    • z.B. Soziodemografische Faktoren, die das Konsumverhalten beeinflussen:
    • Bevölkerungsentwicklung: Deutsche werden weniger…
  • Folgen:
    • Konsum wird insgesamt sinken, Angebot wird auf Senioren ausgerichtet. (z.B. Kleinere Portionen im Restaurant.)
    • Haushaltserwartungen: Haushalte werden tendenziell kleiner (mehr Single-Haushalte, kleinere Familien.)
    • Einkommen und Beschäftigung: Reallöhne sinken tendenziell, Ungleichheit steigt bei unterschiedlichen Verbrauchern.

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