Qualitätssicherung

Was ist der Unterschied zwischen horizontalen und vertikalen Vorschriften

Horizontal sind solche lebensmittelrechtlichen Verordnungen, welche den Umgang mit einer Vielzahl von unterschiedlichen Produkten regeln. Ein typisches Beispiel für eine horizontale Verordnung ist die neue LMIV. Vertikale Rechtsnormen sind dagegen Normen, die für eine bestimmte Gattung von Produkten gelten. Beispielsweise die Eiprodukte-Verordnung, die Käseverordnung etc.

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