Ludwig Ernährungsmedizin

Unterscheiden Sie mechanische und chemische Verdauung?

  • Mechanisch: Zerkauen zu kleinen Stücken, Durchmischen im Magen und Transport durch die Darmperistaltik
  • -> trägt dazu bei, die Nahrung durch den Verdauungstrakt zu befördern und mit verschiedenen Sekreten zu mischen
 
  • Chemische Reaktion:
  1. KH werden zu einfachen Zuckern wie Glucose zerlegt
  2. Aus Proteinen werden Aminosäurebausteine
  3. Fette werden zu FS und Glycerin abgebaut
  • bei jeder dieser Reaktionen sind spezifische Enzyme aktiv

 

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