16.2

Wie hängt Serotonin mit Stimmung und Essen zusammen?

Serotonin wird aus Tryptophan synthetisiert. Tryptophan wird über kohlenhydratreiche Nahrung aufgenommen.
 
Serotoninlevel steigt in Erwartung auf Essen, ist am höchsten während des Essens (besonders bei kohlenhydratreicher Nahrung) und sinkt nach dem Essen wieder ab.
 
Außerdem gibt es eine Verbindung zwischen niedrigem Serotoninwert und Depression.
 
Auch bei Bulimia hat der Patient in der Regel einen niedrigen Serotoninwert. Das ist auch der Grund warum Antidepressiva auch bei bulimia Patienten wirken.

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