Reinigung und Desinfektion Altklausuren

Erklären Sie CIP und COP und nennen Sie jeweils ein Beispiel aus der Brauerei!

- COP (Cleaning Off Place): 
Reinigung an einem anderen Ort (Ausbau, Abbau)
z.B. Spülmaschinen für KEG, Flaschen oder Kästen
 
CIP (Cleaning in Place): Reinigung der Anlage,  ohne wesentliche Demontage, auf den produktberührten Flächen.
Unterscheidung von zentraler CIP und dezentraler CIP 

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