Modul 4, Unit 6

gesunde Superfoods

Ist es möglich, durch den Verzehr von Spirulina- oder AFA-Algen einen wesentlichen Anteil des Eiweißbedarfes zu decken?

Nein, denn Mikroalgen enthalten zwar sämtliche Aminosäuren in einer sehr gut verwertbaren Form und auch der Proteingehalt ist mit annähernd 60% sehr hoch. Dennoch können sie nur wenig zur Deckung des Eiweißbedarfs beitragen, da sie in der Regel nur in kleinen Mengen zur Ergänzung der Nahrung eingenommen werden.

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