Biotechnologie 2

Weiße Biotechnologie

Wozu werden welche biotechnologisch hergestellten Aminosäuren verwendet?

Futtermittelzusatz (hier nur L-AS):
  • Pflanzenproteine besitzen zu geringen Anteil einiger essentieller Aminosäuren:
    • Soja:
      • Methionin > Lysin > Threonin
      • Sojamehl: L-Methionin erste limitierende AS.
      • Zugabe von 10 kg Methionin oder 160 kg Sojamehl oder 56 kg Fischmehl zu einer Tonne Soja.

    • Weizen:
      • Lysin > Threonin > Tryptophan
      • niedriger Lysin-Anteil, sodass die anderen
        AS nicht vollständig genutzt werden können.
      • Durch Zugabe der 3 AS Nährwert von Weizen fast
        verdoppelt.

Nahrungsmittel (hier nur L-AS):
  • essentielle AS sind:
    • Methionin
    • Lysin
    • Phenylalanin
    • Tryptophan
    • Threonin
    • Valin
    • Leucin
    • Isoleucin
  • müssen durch Nahrung aufgenommen werden!
 
Weitere Verwendung:
  • Geschmacksverstärker
    • L-Glutamat
  • Süßungsmittel
    • Dipeptid Aspartam (AS hier als Rohstoff)
  • Halbsynthetische Antibiotika
    • Hier D-Aminosäuren!
  • Medizin
    • Infusionslösungen --> hohe Reinheit!

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