M3-U7 Die Fette

Welche Folgen kann eine - im Verhältnis zu Omega-3-Fettsäuren und anderen Fetten - übermäßige Zufuhr an Omega-6-Fettsäuren haben?

Ein Omega-6-Überschuss kann zur übermäßigen Bildung der entzündungsfördernden Arachidonsäure führen und damit zur Enstehung oder Verschlimmerung von Entzündungsprozessen im Körper beitragen.
 
Zb. Befindet sich in einem Gelenk bereits eine Entzündung, dann werden dort durch den Überschuss an Arachidonsäure vermehrt Entzündungsstoffe freigesetzt. Gleichzeitig verlangsamt ein Überschuss an Linolsäure auch die Umwandlung von Alpha-Linolensäure in die beiden entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA.
 
Daher kann das falsche Verhältnis der Fettsäuren im Körper zur Entwicklung von Krankheiten beitragen, die auf chronischen Entzündungsprozessen beruhen wie zB. Arthritis, Diabetes, Arteriosklerose, Multiple Sklerose, Alzheimer,...

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