M3-U7 Die Fette
Lernen
« zurück zur Kartenübersicht « Liste
35/35 [35]

Nennen sie die Hauptschritte der Fettverdauung!

IM MUND:
Hier wird die Zungengrund-Lipase freigesetzt.
 
IM MAGEN:
Durch Aktivierung der Zungengrund-Lipase wird ein kleiner Teil der Fette (Ca 15%) in freie Fettsäuren und Triglyceridreste aufgespalten.
 
 
IM ZWÖLFFINGERDARM:
Hier findet die eigentliche Fettverdauung statt. Durch Vermengung des Speisebreis mit der Gallenflüssigkeit werden die Nahrungsfette emulgiert.
Dadurch entstehen kleinste Fetttröpfchen, die die Gesamtoberfläche ausdehnen, so dass die Lipasen aus dem Pankreas eine größere Angriffsfläche haben. Sie Spalten jetzt die übrigen 85% der Fette.
 
IM DÜNNDARM:
Die hier gelandeten freien Fettsäuren und Triglyceridreste bilden sogenannte Micellen (winzige kugelförmige Fettkörperchen), die sich an die Darmschleimhaut heften und ihren Inhalt in die Darmschleimhautzellen abgeben.
Kurz- und Mittelkettige FS (eher wasserlöslich) gelangen direkt ins Blut.
Langkettige FS sind nicht wasserlöslich und werden an Transportproteine (Lipoproteine) gebunden. So gelangen sie über das Lymphsystem in den venösen Blutkreislauf.
 
IN DER LEBER:
Alle Triglyceride, die nicht unmittelbar zur Energiegewinnung benötigt werden, gelangen weiter zur Leber. Hier werden sie zur Produktion der Gallenflüssigkeit sowie zur Herstellung verschiedener Hormone und Cholesterin verwendet.
In Hungerphasen werden die Fettsäuren in Ketonkörper umgewandelt und als Energiequelle genutzt.
Falls die anfallenden Fettsäuren die Speicherkapazität der Leber übersteigen, wird überschüssiges Fett zum Fettgewebe transportiert und dort eingelagert.

Diskussion