Mikrobiologie HSWT BG

Welche AfG Inhaltsstoffe hemmen MO's und wie wirken sie?

  • Fruchtsäuren (pH 2,5 - 4,5)
    • acidophile/acidotolerante MO's, ESB, MSB, Hefen, Schimmelpilze
  • CO2
    • Einschränkung der schädlichen MO's auf gärfähige Hefen & ESB
  • Ätherische Öle
    • citrusölhaltige Limonaden
  • Nährstoffmangel
    • Mangel an Nähr- & Wuchsstoffen
    • Bsp.: Brausen & Limos

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