2. Modul 3. Woche: Kohlenhydrate

Glukose-ein zentrales Monosaccharid

Warum ist die ß-D-Glukose in als Pyranose besonders stabil?

Alle Restgruppen liegen in der Ringebene (planar) vor und es ist keine toxische Aldehydgruppe mehr vorhanden.
 

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