2. Modul 3. Woche: Kohlenhydrate

Struktur und Funktion von Mono-/Di-/Polysacchariden

Welche Funktion haben Mutasen, Epimerasen, Isomerasen?

Mutasen:
versetzt funktionelle Gruppen innerhalb eines Moleküls
Epimerasen:
wechseln die Epimere aktivierter Zucker
Isomerasen:
wandeln Isomere ineinander um

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