2. Modul 3. Woche: Kohlenhydrate

Struktur und Funktion von Mono-/Di-/Polysacchariden

Nenne Struktur und Vorkommen von Laktose.

Struktur:
  • Disaccharid
  • Glukose und Galaktose
  • ß-1,4-glykosidisch 
 
Vorkommen:
  • in Milch, wichtige Energiequelle für Säuglinge
  • intestinale Hydrolyse zu Glukose & Galaktose (Enzym: Lactase)

Diskussion