2. Modul 3. Woche: Kohlenhydrate

Struktur und Funktion von Mono-/Di-/Polysacchariden

Nenne Struktur und Vorkommen von Saccharose.

Struktur:
  • Disaccharid
  • Glukose und Fructose
  • α-1-ß2-glykosidisch 
 
 
Vorkommen:
  • Rohr-/ Rübenzucker
  • intestinale Hydrolyse zu Glukose und Fructose (Enzym: Saccharase)

Diskussion