2. Modul 3. Woche: Kohlenhydrate

Struktur und Funktion von Mono-/Di-/Polysacchariden

Beschreibe den Ablauf des Glykogenabbaus.

  1. Phosphorolytische Spaltung der linearen Ketten 
    • Enzym: Glykogenphosphorylase
    • Spaltung der α-1,4-glykosidischen Bindungen mit Phosphorsäure
    • Abbau endet 4 Glucosereste vor einer Verzweigung 
    • Produkt: Glucose-1-Phosphat
  2. Abbau der Verzweigungstellen
    • Enzyme: Debranching Enzyme (bifunktionelle Enzyme)
    • Trisaccharide vor Verzweigungstelle werden auf lineare Kette transferiert (und weiter abgebaut)
    • α-1,6-Glykosidisch gebundener Glucoserest wird hydrolytisch (unter H2O-Abspaltung) gespalten, Glucose entsteht 
  3. Isomerisierung von Glucose-1-Phosphat zu Glucose-6-Phosphat

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