Modul 4, Unit 6

gesunde Superfoods

Warum sind Brokkolisprossen zur Krebsprävention so bedeutungsvoll?

Brokkolisprossen enthalten sehr große Mengen des stark antioxidativ wirkenden sekundären Pflanzenstoffes Sulforaphan (fünfzig Mal mehr als in Brokkoligemüse). Sulforaphan aktiviert ein Entgiftungsenzym in der Leber, das daraufhin krebserregende freie Radikale eliminiert und so Zellschäden vorbeugt. Zudem greift Sulforaphan in den Zellteilungsprozess von Krebszellen ein, wodurch diese mengenmäßig reduziert werden können.

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