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"Frage","Antwort"
Falls das in Deiner Datei NICHT so ist, korrigiere bitte die Voreinstellung in den folgenden Feldern.
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Erstelle Vokabeltests oder Aufgabenblätter zum Ausdrucken.
Wähle ein Layout, das zum Inhalt der Karteikarten passt. Verwende das erstellte Dokument als Basis zur Weiterverarbeitung.
Layout:
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Wenn dieses Datum festgelegt ist, werden (optional - in den Einstellungen aktivieren!) zu Beginn jeder Abfrage im Lernplan-Modus neue Karten hinzugefügt, um sicherzustellen, dass Du alle Karten rechtzeitig abgefragt hast.
Kartensatz:
Zurücksetzen
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Zuletzt bearbeitet: 25.05.2022 12:28:16 von Random456
Zuletzt abgefragt: 30.11.-0001 00:00:00
Weiße Biotechnologie, 2021-01-21
Was wissen sie über die biotechnologische Produktion von Xanthan und Dextran? Was über die Anwendung?
Was wissen sie über die biotechnologische Produktion von Xanthan und Dextran? Was über die Anwendung?
Was wissen sie über die biotechnologische Produktion von Xanthan und Dextran? Was über die Anwendung?
Xanthan (E415)
Marktvolumen: 20.000 t/a
Organismus:
Xanthomonas campestris
Aufbau:
Glucose β-1,4 verknüpft an jeder 2ten Glucose-Mannose/Glucuronsäure/6-O-Acetyl-Mannose + Modifikationen mit Pyruvat
Mr > 100.000 D
Herstellung:
aus zuckerhaltigen Substraten durch Bakterien der Gattung Xanthomona
Verwendung
seit 1969 für Lebensmittel zugelassen
Gelieren und Stabilisierung von Suspensionen in der Lebensmittelindustrie
Verdickungsmittel in Milchprodukten u Saucen
Kosmetik
ebenso für wasserlösliche Anstriche
Befeuchtungsmittel für Ölbohrungen
Xanthan kann vom menschlichen Organismus nicht verstoffwechselt werden und wird daher zu den Ballaststoffen gezählt. Im Darm wird es teilweise von dort lebenden Mikroorganismen abgebaut
Dextran
komplexes, verzweigtes Glucan
Organismus:
Leuconostoc mesentreroides
Substrat: Saccharose
Aufbau:
Glucose mit α-1,6 glykosidischer Bindung
Seitenketten beginnen mit α-1,3 glykosidischer Bindung.
10 - 50.000 kDa.
Mr enzymatisch oder mit milder Säurehydrolyse eingestellt, quervernetzt durch Epichlorhydrin
Glucose β-1,4 verknüpft an jeder 2ten Glucose-Mannose/Glucuronsäure/6-O-Acetyl-Mannose + Modifikationen mit Pyruvat
Mr > 100.000 D
Herstellung:
aus zuckerhaltigen Substraten durch Bakterien der Gattung Xanthomona
Verwendung
seit 1969 für Lebensmittel zugelassen
Gelieren und Stabilisierung von Suspensionen in der Lebensmittelindustrie
Verdickungsmittel in Milchprodukten u Saucen
Kosmetik
ebenso für wasserlösliche Anstriche
Befeuchtungsmittel für Ölbohrungen
Xanthan kann vom menschlichen Organismus nicht verstoffwechselt werden und wird daher zu den Ballaststoffen gezählt. Im Darm wird es teilweise von dort lebenden Mikroorganismen abgebaut
Dextran
komplexes, verzweigtes Glucan
Organismus:
Leuconostoc mesentreroides
Substrat: Saccharose
Aufbau:
Glucose mit α-1,6 glykosidischer Bindung
Seitenketten beginnen mit α-1,3 glykosidischer Bindung.
10 - 50.000 kDa.
Mr enzymatisch oder mit milder Säurehydrolyse eingestellt, quervernetzt durch Epichlorhydrin
Xanthan (E415) Marktvolumen: 20.000 t/a Organismus: Xanthomonas campestris Aufbau: Glucose β-1,4 verknüpft an jeder 2ten Glucose-Mannose/Glucuronsäure /6-O-Acetyl-Mannose + Modifikationen mit Pyruvat M r > 100.000 D Herstellung: aus zuckerhaltigen SubstratendurchBakterien der Gattung Xanthomona Verwendung seit 1969 für Lebensmittel zugelassen Gelieren und Stabilisierung von Suspensionen in der Lebensmittelindustrie Verdickungsmittel in Milchprodukten u Saucen Kosmetik ebenso für wasserlösliche Anstriche Befeuchtungsmittel für Ölbohrungen Xanthan kann vom menschlichen Organismus nicht verstoffwechselt werden und wird daher zu den Ballaststoffen gezählt. Im Darm wird es teilweise von dort lebenden Mikroorganismen abgebaut Dextran komplexes, verzweigtes Glucan Organismus: Leuconostoc mesentreroides Substrat: Saccharose Aufbau: Glucose mit α-1,6 glykosidischer Bindung Seitenketten beginnen mit α-1,3 glykosidischer Bindung. 10 - 50.000 kDa. M r enzymatisch oder mit milder Säurehydrolyse eingestellt, quervernetzt durch Epichlorhydrin Herstellung aus Saccharosedurch Leuconostoc mesentreroides Verwendung Biochemie (Molekularsieb, Sephadex, Affinitätschromatographie) Blutplasma Ersatz Flüssigkeitsbindung in Wundverband
Stichworte
Mit Repetico PRO kannst du der Karte Stichworte zuordnen. Stichworte können verwendet werden, um Karten zu einem bestimmten Thema auch Kartensatz-übergreifend zu lernen.
