Design ofg Biological Molecules and Systems

Anforderungen an Enzyme in Waschmitteln
2. Erstellung

ERSTELLUNG:
- Lagerungsstabilität
- integriertes Bleichungssystem
 
- Beispiel: Subtilisin würde sich während der Lagerung durch Autohydrolyse selbst zersetzen -> in flüssigen Waschmitteln wird zur Zeit ein Stabilisator (Borsäure) verwendet
- Stabilisator soll Autohydrolyse verhindern, daher ein Inhibitor
- Borsäure ist kontrovers diskutiert wegen Toxizität
- bisher kein Borsäurefreier Inhibitor bekannt, Benzylmalonsäure ist ein vielversprechender Kandidat
- durch SeSam und SSM wurden Kandidaten gefunden, die verbessertes Bindungsverhalten zu Benzylmalonsäure hatten, weil weitere Bindungsmodi gefunden wurden (zb nun in der spezifischen Tasche statt in der katalytischen Triade)
- eine Variante hat 9-fach höhere Inhibition verglichen mit parent
 
Beispiel für integriertes Bleichungssystem: Subtilisin Carlsberg
- Umleitung der natürlichen Reaktion:
 
zu der Perhydrolyse:
 
- Peroxycarboxylsäuren sind Bleichungsmittel
- können schlecht gelagert werden in wässrigen Lösungen (instabil)
- durch Subtilisin Carlsberg können Peroxycarboxylsäuren enzymatisch hergestellt werden und die Herausforderung der Lagerung wird überwunden
- 9 Positionen um das aktive Zentrum herum wurden lokalisiert durch SSM -> 1 Position zeugt Verbesserung
- Methypropionatstellung wird so verändert, dass die Größe der Bindungstasche reduziert wird -> 6,5-fach größere Peroxycarboxylsäureproduktion

Diskussion