Ware beschaffen, annehmen, lagern und Pflegen

Lagermanipulation

Die Lagermanipulation besteht aus zwei verschiedenen Bereichen. Diese sind:

 

  1. Lagerung von Waren mit dem Zweck der Qualitätsveränderung.

 

Hierbei wird von vornherein die Ware eingelagert, um ihren jetzigen Zustand in einen anderen zu verändern. Gute Beispiele hierfür sind Käselaibe, die eine festgelegte Zeit zur weiteren Reifung benötigen oder auch Whisky, der ebenfalls eine bestimmte Zeit lagern muß, um einen Reifezustand zu erreichen.

 

  1. Anpassung der Ware an die Bedürfnisse der Verbraucher durch Sortieren, Mischen, Umpacken oder Veredeln während der Lagerdauer (z.B. Mischen von Tee).

 

Hierbei wird aktiv mit der Ware gearbeitet, um dadurch ein anderes oder auch neues Produkt zu erhalten. Beispielsweise sind Kaffeemarken Mischungen. Deshalb schmeckt Markenkaffee, unabhängig von der Ernte, immer gleich.

Ein weiteres Beispiel ist Studentenfutter. Dieses Produkt besteht aus einer Vielzahl von verschiedenen Bestandteilen, wie verschiedenen Nüssen, Rosinen oder Sultaninen und weiteren Beeren.

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