Klausurfragen PEMA

Berufsbild erklären, ein Berufsbild für eine(n) Koch/Köchin entwickeln, auf Eigenschaften eingehen, die Voraussetzung sind etc.

Berufsbilder sind Oberbegriffe für zusammengefasste, typische Anforderungen an einen Arbeitnehmer in einem bestimmten Beruf
  • Welche Merkmale sollte Person aufweisen
  • Ziel: Komplexitätsreduktion bei Personalbedarfsbestimmung
  • Meist nur eine erste Empfehlung, aber schonmal ein Startpunkt

 

Aufstellen eines Berufsbilds für Koch/Köchin

Interessen

Förderlich:
  • Freude am Kochen
  • Kreativität

Fähigkeiten

Notwendig:
  • Schulbildung mindestens Hauptschule
  • Grundlagen Mathematik (Umrechnen Rezepturen)
  • Grundlagen Chemie (Zusammensetzung Lebensmittel)

 Förderlich:

  • Organisationstalent
  • Sorgfalt, Verantwortlichkeit (Hygiene)
  • Hohe Belastbarkeit (Arbeitszeiten)
  • Körperliche Leistungsfähigkeit (Arbeiten im Stehen)

 Nachteilig:

  • Ausgeprägte Lebensmittelallergien

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