2. Modul 3. Woche: Kohlenhydrate

Struktur und Funktion von Mono-/Di-/Polysacchariden

Nenne Struktur und Funktion von Fructose.

Struktur:
  • Hexofuranose (C6H1206)-> auch Pyranose möglich
  • meist D-Fructose
  • Ketose (Halbacetal im Ringschluss)
  • Anomeres OH an C2
  • Konstitutionsisomer der D-Glukose
 
 
Funktion:
  • Insulinunabhängiger Metabolismus
  • Abbau vorwiegend in Leber 
  • Energielieferant
  • Baustein für Oligo-& Polysaccharide/ Heteroglykane
  • Nahrungsbestandteil (Obst)

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