Modul 4, Unit 6

gesunde Superfoods

Warum sollten auch die grünen Blätter von Karotten oder Kohlrabi mit verzehrt werden?

Die Blätter mancher Kulturgemüse, wie z. B. Blätter von Karotten oder Kohlrabi sind deutlich eiweißreicher, mineralstoffreicher und vitaminreicher als ihre Rüben oder Knollen, so dass diese unbedingt konsumiert werden sollten, beispielsweise in grünen Smoothies oder auch sehr fein geschnitten in Salaten, Suppen, Saucen und Gemüsegerichten.

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